Gastronomía
Putumayo
La gastronomía del Putumayo es muy rica y diversa, caracterizada por la influencia de las culturas indígenas. Se basa en su mayoría en productos agrícolas producidos en el departamento como el plátano, la yuca, el pescado y las frutas amazónicas.
Platos típicos
Los platos más representativos del departamento son:
Tacacho: puré de plátano con trocitos de carne de res y/o cerdo.
Ají: preparado con maní, cebolla, tomate y menudencias.
Pescado: ahumado, seco, frito, guisado, asado, Viudo.
Maito: Pescado sazonado con achiote, ajo, mingo, sal y limón envuelto en hojas de sirindango y cocinado a la parrilla.
Ahumado de carnes domesticas como: pollo, gallina, res, cerdo, pescado o de cacería como guaguas, danta y otras.
Envueltos: de yuca y de choclo.
Sancocho: de gallina criolla.
Bishana: sopa típica a base de col, maíz, calabaza y fríjol.
Chucula: bebida amazónica a base de chiro (plátano pequeño).
Frutas
Las frutas más representativas en el departamento del Putumayo son: la uva caimarón, el pomorroso, el arazá, el sapote, la feijoa, la chirimoya, el caimo, el chontaduro y la guama.
Bebidas
Las bebidas que más se elaboran y consumen en el Putumayo son: preparadas a base de maíz, caña, frutas de la región y aguapanela con limón.
Conozca más del Putumayo
Transporte
Putumayo es una mezcla de maravillas naturales y culturales que reflejan la riqueza y complejidad del país.
Artesanías
Las artesanías son un reflejo del patrimonio cultural y la diversidad étnica del departamento del Putumayo.
